Ketchup
Difficulté : FacilePortions
720
GrammeIngrédients
1 kg de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
7,5cl de vinaigre
50g de sucre roux
1 càc de sel
1/2 càc de poivre
1/2 càc de piment
Instructions
- Couper les tomates. Mettre dans une casserole avec oignon et ail coupés grossièrement. Cuir 30 minutes.
- Passer au moulin à légumes, grille fine. Obtention d'un coulis.
- Mettre dans une casserole avec vinaigre et épices. Faire réduire de moitié. Cuir 45 minutes.
- MIxer.
- Ajouter le sucre. Cuir 15 minutes
- Verser dans la bouteille. Attendre 3/4 jours au frigo avant de consommer.