Salade Betterave, pois chiche, quinoa
Servings
6
servingsIngrédients
100g de quinoa
200g de pois chiche
3 betteraves
250g de féta
1 oignon rouge
50g de noix
100g de roquette
Sauce:
6 cas d'huile d'olive
2 cas de miel
Jus de citron
Persil
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper les betteraves crues en petit dés sans la peau. Les enrober d'huile d'olive, sel, poivre. Enfourner 20/25 minutes
- Cuir le quinoa. Laisser refroidir
- Mélanger le quinoa, les pois chiches, la feta, les oignons coupés en lamelles, les betteraves rôties, les noix
- Sauce: mélanger l'huile d'olive avec le miel et le jus de citron